吃轉(zhuǎn)基因食品會(huì)改變?nèi)说幕騿?

人吃了轉(zhuǎn)基因食品后會(huì)改變自身的基因嗎？

答：通俗地講，轉(zhuǎn)基因食品就是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，將某些生物的優(yōu)良基因轉(zhuǎn)移到其他物種中，使其在生產(chǎn)能力、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)等方面更符合人類(lèi)的需要，以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

千百年來(lái)，人類(lèi)常吃的即使是最傳統(tǒng)的任何一種動(dòng)植物食品，也包含了成千上萬(wàn)種基因，從來(lái)沒(méi)有人擔(dān)心食物中的動(dòng)物、植物、微生物基因會(huì)改變?nèi)说幕蚧蜻z傳給后代。所有基因，一旦進(jìn)入人的消化系統(tǒng)都將被分解成生物界通用的4種核苷酸，才能被我們的細(xì)胞吸收利用。“外源基因”是遺傳學(xué)中相對(duì)某一自然物種而言；轉(zhuǎn)基因食品中的外源基因僅是在轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物生長(zhǎng)發(fā)育中，賦予它們更符合在生產(chǎn)和食品營(yíng)養(yǎng)特性等方面發(fā)揮作用。

在我國(guó)的飲食習(xí)慣中，多數(shù)食物是要充分加熱烹調(diào)的，在高溫條件下食物中幾乎所有DNA已經(jīng)降解成零碎的小片段，不能攜帶任何完整的遺傳信息，被降解的進(jìn)一步在體內(nèi)被消化吸收，未被降解的部分DNA隨糞便排出體外。另外剩余的極少量的DNA不排除進(jìn)入機(jī)體血液循環(huán)的可能，但是機(jī)體嚴(yán)密的防御系統(tǒng)會(huì)靈敏地識(shí)別和捕獲這些外來(lái)DNA并清除掉。而且基因的轉(zhuǎn)移是需要非常苛刻的條件的，在自然情況下，很少能發(fā)生完整序列的有效轉(zhuǎn)移。幾千年的實(shí)踐表明，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一例通過(guò)食物傳遞遺傳物質(zhì)整合進(jìn)入人體遺傳物質(zhì)的現(xiàn)象。